尖椒牛柳的做法原料:牛里脊肉,尖辣椒,料酒,生抽,生粉,小苏打,其他调料制作:1、将牛肉断纹切成薄片,用料酒,生抽,生粉,一点点小苏打抓匀。2、尖辣椒去蒂洗净。3、起油锅(油稍多),待油烧的很热的时候,放入牛柳煸炒,至变色时(七成熟)捞出沥油。4、尖辣椒下锅煸炒,至皱皱的时候下入爆好的牛柳,调味,略为翻炒,起锅装盘即成。