新竹美食西市汕頭館竹北店

时间：2009-05-18 13:34:44 来源：作者：ytyy

　西市汕頭館1949年創立於新竹市西安街，是新竹市都城隍廟外有名的飲食店之一，在台灣已經傳了三代。因為家鄉在廣東汕頭、潮州一帶，故取名為汕頭館。所使用的醬料都是公司自己調配練製，無論是選材或製作過程都非常講就，以生鮮為本並遵循古法，所以深受老顧客的好評，1995年在新竹市林森路設立第二家店，2002年底在竹北市設立第三家店，除此之外並有專門供應三家店面所需的沙茶醬製造工廠。汕頭館號稱是全台首創正統汕頭沙茶火鍋老店，除供應招牌生鮮火鍋類等料理外，所有自製沙茶醬等系列產品都有批發、外帶、宅配等服務。
復古用餐空間

汕頭館的外觀與內部裝飾，是將傳統的建築元素充分的利用，營造出宮殿的氣氛，團體聚餐、家庭宴會、好友?br /> 【鄱际呛苓m合的空間，進口大廳的紅色大灯籠，呈現出一股濃濃的暖意，熱情的歡迎你的光臨。汕頭館為無菸餐廳。
沙嗲牛肉爐

沙嗲牛肉爐除了自製的一些火鍋料及應時蔬菜之外，搭配的沙茶是公司自己研發製造的，別無分號。但是最主要的主菜牛肉片，是採用生鮮牛肉，以手工切成幾可透光的薄片。「筷不離肉、鍋底三秒。」是老闆提供的品嚐密訣。
清炖牛雜湯

吃過牛雜湯的朋友，大概已習慣於一般市面上那種一碗湯中包含許多種牛體不同位置的牛肉，這在汕頭館可就不同了。汕頭館採用半筋半肉的肉塊，經過四小時以上的慢火熬煮，湯清而豐含膠質，無論老年人或小孩子都很適合。
炒沙嗲牛肚

這是汕頭館的一道手工菜，由主廚先將牛的百葉肚，而且只使用這一部份的牛肚，依造肉的組織結構切成一片片薄薄的適當大小，而不是切絲，加入番茄、蔥等一起炒過，番茄的酸甜，加上牛肚的脆，是一道養生爽口的好料理。
炒沙嗲牛肉麵

採用精選油麵，以及餐廳特有的生鮮手工切製的牛肉及自製的沙茶醬，為其特色。生鮮的牛肉沒有經過冷凍，不會有解凍流失養份的問題。先以辛香料爆香，再將沙茶醬、油麵、已略醃製過的牛肉一起翻炒而成，麵Q肉嫩滑口。
自製系列產品

汕頭館自行研發製作的產品有多種口味的牛/豬肉干、特製的牛/豬貢丸、手工魚餃、汕頭五香肉以及正老牌沙茶醬等，除了供應自己餐廳的使用之外，各餐廳並有批發、外帶及宅配服務，可以多加利用，送禮自用兩相宜。
店家資訊

【營業時間】中餐11:00至14:00，晚餐17:00至22:00，全年無休。　　　　　　國民旅遊卡優良店家。
【服務項目】西市汕頭館的招牌料理有生鮮牛、羊、豬肉火鍋，汕頭沙鍋魚頭、藥膳全雞牛鞭　　　　　　、正統麻辣鍋、虎頭蜂蝦等。還有炒菜類、各種湯類、麵食類及冷盤等。不定期　　　　　　會在餐廳公告新推出的菜色。　　　　　　自有品牌汕頭沙茶醬製作嚴謹，採用特選花辣、開陽、上選長生豆、精選紅蔥頭　　　　　　、黑白芝麻、南薑、特鮮香魚、肉桂等數十種食材製作而成，不添加任何化學添　　　　　　加劑或防腐劑，兼具美食、養生作用，四季可用，適合作為各種料理的調味料。　　　　　　沙鍋魚頭火鍋是延續早期開始供應時的作法至今，食材生鮮豐富，準備時間耗時　　　　　　，因此每天限量供應12份；同時要將食材全部煮好後才能上桌，往往造成顧客點　　　　　　菜後的等待時間，為了減少等待的不方便，最好先預約。主要的食材有大頭鰱魚　　　　　　頭、草蝦、花枝、生鮮豬肉、豆腐類、番茄、生鮮香菇類、自己製作的丸類及魚　　　　　　餃等等，而最主要的是獨自開發的醬料及特別熬製的湯頭。　　　　　　特約廠商開放申請，同時享有停車等優惠。自製美食系列有沙茶牛肉干、五香牛　　　　　　肉干、辣味牛肉干、黑胡椒牛肉干、特製豬肉干、特製牛肉貢丸、特製豬肉貢丸　　　　　　、特製手工魚餃、特製汕頭五香肉、特製正老牌沙茶醬等，可以外帶之外，也有　　　　　　宅配服務，可直接洽店家。
【旅遊景點】附近的旅遊景點有新竹縣政府前廣場、縣文化局、文化局前的公共藝術、停二公　　　　　　五地下停車場上面的公園、十五對獅雕的紅色拱橋(翰林橋)、詩詞豐富的儒林橋　　　　　　、竹北問禮堂、林家老聚落、高鐵探索館、高鐵重劃區內的老三合院、榕樹下的　　　　　　土地公廟、采田福地等，適合安排一日或二日遊行程。
【交通位置】〈中山高〉在竹北交流道下→轉往竹北方向沿光明六路前進→經過縣政府前廣場→在縣政十街與　　　　　縣政十一街間即達。〈北二高〉在竹林交流道下→轉120線往竹北→左轉115往二重埔、竹科→右轉台68往南寮→　　　　　在10.9K處下台68→右轉117線往竹北→沿117直走到光明東路左轉往中山高交流道　　　　　直行→經過中山高橋下、縣政府前廣場→在縣政十街與縣政十一街間即達。林森店：新竹市林森路246號，電話：03-5232815/03-5232451總店：新竹市西安街70號，電話：03-5244430

營業地址：新竹縣竹北市光明六路108號
營業電話：03-6561801 傳真號碼：03-5545910

店家網站：http://shantou.nettime.com.tw

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